Hallo Teman-Teman Semua, kali ini admin akan berbagi resep cara membuat tempe bacem yang enak dan gurih. Tempe bacem adalah salah satu dari berbagai macam masakan Indonesia yang terkenal dengan rasa manis dan asamnya. Dibuat dari tempe yang direndam dalam bumbu kacang dan bahan-bahan lainnya selama beberapa jam.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 250 gram tempe
- 500 ml air matang
- 150 gram gula merah
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Langkah 1: Siapkan Bahan
Pertama-tama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan seperti tempe, gula merah, bawang putih, jahe, daun salam, lengkuas, kecap manis, garam, kaldu bubuk, dan minyak goreng.
Langkah 2: Potong Tempe
Potong tempe menjadi beberapa bagian dan goreng dalam minyak panas hingga berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Langkah 3: Masak Bumbu
Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih, jahe, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan gula merah dan air matang. Aduk hingga gula merah larut dan bumbu tercampur rata.
Langkah 4: Rendam Tempe
Tambahkan potongan tempe yang sudah digoreng ke dalam wajan bumbu. Aduk rata dan biarkan tempe meresap bumbu selama kurang lebih 30 menit dengan api kecil dan diaduk sesekali. Jika bumbu mulai mengering, tambahkan sedikit air matang.
Langkah 5: Beri Keunikan Rasa
Tambahkan kecap manis, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan biarkan tempe meresap bumbu selama kurang lebih 10 menit hingga bumbu meresap sempurna. Angkat dan sajikan tempe bacem yang gurih dan enak.
Kelebihan dan Kekurangan Tempe Bacem:
Kelebihan
- Rasa manis dan asamnya yang unik
- Selain sebagai lauk, juga bisa dijadikan sebagai cemilan
- Memiliki nilai gizi yang tinggi dan kaya akan protein
Kekurangan
- Tidak tahan lama dalam penyimpanan
- Membutuhkan waktu yang cukup lama untuk proses pembuatannya
- Tidak cocok bagi yang tidak suka makanan yang manis
FAQ:
1. Bisa gak pakai kecap manis?
Bisa, tapi rasanya tidak akan sama enaknya seperti yang menggunakan kecap manis.
2. Apakah tempe harus digoreng terlebih dahulu?
Iya, tempe harus digoreng terlebih dahulu agar terasa renyah dan gurih.
3. Berapa lama tempe harus direndam dalam bumbu?
Tempe sebaiknya direndam dalam bumbu selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
4. Bagaimana cara menyimpan tempe bacem agar tahan lama?
Tempe bacem bisa disimpan di dalam wadah tertutup dan diletakkan dalam kulkas agar tahan lama. Namun, sebaiknya disajikan dalam waktu 2-3 hari saja untuk mendapatkan rasa yang optimal.
Kesimpulan:
Nah, itulah cara membuat tempe bacem yang enak dan gurih. Meskipun membutuhkan waktu yang cukup lama untuk proses pembuatannya, namun hasilnya sangatlah memuaskan. Selain itu, tempe bacem juga memiliki nilai gizi yang tinggi dan kaya akan protein. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuatnya di rumah ya.
Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba! Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya.