Hallo teman-teman semua! Kali ini admin akan berbagi resep cara membuat gulai kambing yang lezat dan gurih. Gulai kambing merupakan masakan khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang begitu menggugah selera. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat gulai kambing:
- 1 kg daging kambing, potong sesuai selera
- 1 liter santan kelapa
- 5 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 sdm bubuk ketumbar
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Membuat Gulai Kambing
Berikut adalah langkah-langkah membuat gulai kambing yang lezat:
1. Tumis Bumbu
Pertama-tama, panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
2. Masukkan Daging Kambing
Tambahkan potongan daging kambing ke dalam wajan. Tumis hingga daging berubah warna dan tidak berair. Angkat daging dan sisihkan.
3. Buat Kuah Gulai
Tuang santan ke dalam wajan. Masukkan bubuk ketumbar, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Masak hingga santan mendidih.
4. Tambahkan Tomat dan Daging Kambing
Masukkan potongan tomat dan daging kambing ke dalam kuah gulai. Aduk rata dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Sajikan dengan Nasi Putih
Gulai kambing siap disajikan dengan nasi putih hangat.
Kelebihan dan Kekurangan Gulai Kambing
Setiap masakan pasti memiliki kelebihan dan kekurangan. Berikut adalah kelebihan dan kekurangan gulai kambing:
Kelebihan
- Rasa gulai kambing yang lezat dan gurih
- Daging kambing yang empuk dan lembut
- Mudah didapatkan bahan-bahannya
Kekurangan
- Proses memasak yang membutuhkan waktu lama
- Daging kambing yang kurang disukai oleh beberapa orang karena baunya yang kuat
- Santan kelapa yang digunakan dapat membuat gulai kambing menjadi berat di perut
FAQ
1. Apakah bisa menggunakan daging sapi untuk membuat gulai?
Tentu saja bisa. Namun, rasanya akan berbeda dengan gulai kambing.
2. Apakah harus menggunakan santan kelapa?
Tidak harus. Anda bisa menggunakan santan instan atau susu kental manis sebagai pengganti santan kelapa.
3. Bagaimana dengan masakan yang menggunakan daging kambing, apakah aman dikonsumsi?
Iya, aman dikonsumsi asalkan daging kambing segar dan dimasak dengan benar.
4. Apakah gulai kambing termasuk masakan yang pedas?
Tidak selalu. Gulai kambing bisa dimasak dengan level kepedasan yang sesuai dengan selera.
Kesimpulan
Itulah resep cara membuat gulai kambing yang lezat dan gurih. Meskipun memakan waktu yang cukup lama untuk memasak, hasilnya sangat memuaskan. Jangan lupa untuk mencoba resep ini di rumah ya!
Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya!