Hallo teman-teman semua, kali ini admin akan berbagi resep martabak manis teflon yang bisa dibuat sendiri di rumah dengan mudah. Martabak manis ini cocok untuk cemilan sore atau menu sarapan di pagi hari. Yuk, simak cara membuatnya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh ragi instan
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1 butir telur ayam
- 350 ml air matang
- Keju parut secukupnya
- Cokelat batangan secukupnya
- Margarin secukupnya
Cara Membuat:
Langkah 1: Membuat Adonan Martabak
Pertama-tama, siapkan baskom dan campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam. Aduk rata semua bahan.
Selanjutnya, tambahkan telur ayam dan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
Diamkan adonan selama 1 jam agar adonan menjadi mengembang dan empuk.
Langkah 2: Menggoreng Martabak
Panaskan wajan atau teflon dengan api kecil. Setelah itu, olesi margarin secukupnya pada permukaan teflon atau wajan.
Tuang adonan martabak pada wajan dengan ketebalan sesuai selera. Ratakan adonan dengan menggunakan sendok atau spatula agar martabak menjadi tipis dan merata.
Tunggu hingga bagian atas adonan mulai menggumpal dan tidak lengket. Setelah itu, tambahkan keju parut atau cokelat batangan di atas adonan yang sedang dibuat.
Lipat martabak menjadi dua dan tekan-tekan dengan spatula agar isian keju atau cokelat rata. Tunggu beberapa menit hingga warna atas martabak berubah menjadi kecoklatan.
Balik martabak dan tunggu hingga warna sisi lainnya juga kecoklatan. Setelah itu, angkat martabak dan tiriskan hingga air berhenti menetes.
Langkah 3: Sajikan Martabak
Potong martabak menjadi beberapa bagian dan sajikan di atas piring. Martabak manis teflon rumahan siap disantap dengan rasa keju atau cokelat yang meleleh di mulut.
Kelebihan dan Kekurangan Martabak Teflon Rumahan
Kelebihan:
- Bahan-bahan yang dibutuhkan mudah didapatkan di toko-toko terdekat
- Hemat waktu karena tidak perlu membeli martabak di luar
- Tekstur martabak lebih empuk dan lembut
Kekurangan:
- Memerlukan keterampilan dalam membuat adonan martabak agar tidak terlalu kental atau terlalu encer
- Memerlukan waktu untuk mengaduk adonan hingga merata
- Martabak bisa menjadi terlalu tebal atau terlalu tipis jika tidak hati-hati saat menggoreng
FAQ:
1. Apa yang menjadi rahasia kelembutan martabak manis teflon rumahan ini?
Rahasia kelembutan martabak manis teflon rumahan ini terletak pada adonan yang diberi waktu istirahat selama 1 jam sebelum diolah. Selain itu, pilih tepung terigu protein sedang yang cocok untuk membuat adonan yang elastis dan empuk.
2. Apakah bisa mengganti isian martabak?
Tentu saja! Isian martabak bisa disesuaikan dengan selera Anda, seperti meses, kacang, atau bahkan daging sapi cincang. Yang penting isian tersebut dapat diletakkan di atas adonan dengan rata.
3. Bagaimana cara mempertahankan kelembutan martabak yang sudah matang?
Jika ingin menjaga kelembutan martabak yang sudah matang, simpan martabak di dalam wadah tertutup atau bungkus dengan plastik wrap. Masukkan ke dalam kulkas selama 2-3 hari atau simpan di dalam freezer selama jangka waktu yang lebih lama.
4. Apa yang harus dilakukan jika adonan tidak mengembang?
Jika adonan tidak mengembang, bisa jadi ragi instan yang digunakan tidak aktif. Pastikan ragi instan yang digunakan masih dalam masa aktif dan tidak kadaluarsa. Selain itu, jangan lupa untuk memberikan waktu istirahat yang cukup pada adonan agar adonan bisa mengembang secara maksimal.
Kesimpulan:
Itulah cara membuat martabak manis teflon rumahan sederhana yang bisa dicoba di rumah. Meskipun memerlukan keterampilan dalam mengolah adonan, hasilnya akan sangat memuaskan. Selamat mencoba dan jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman-teman Anda!
Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya.