Hallo teman-teman semua, bagi pecinta makanan pedas, pasti sudah tidak asing lagi dengan sambal bajak. Sambal yang terbuat dari campuran berbagai bahan ini memiliki rasa yang unik dan nikmat di lidah. Nah, kali ini admin akan berbagi resep sambal bajak yang mudah dan praktis untuk kamu coba di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
- 15 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai rawit hijau
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 1 sdm terasi
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak goreng
Cara Membuat Sambal Bajak
Setelah semua bahan sudah disiapkan, berikut adalah langkah-langkah untuk membuat sambal bajak yang pedas dan lezat:
- Cuci bersih semua bahan, kemudian iris tipis cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan kencur.
- Tumis terasi hingga harum, lalu tambahkan irisan bawang merah, bawang putih, dan kencur. Aduk hingga layu.
- Masukkan irisan cabai merah, cabai rawit, dan daun jeruk. Aduk rata, kemudian tambahkan garam dan gula pasir. Aduk hingga matang.
- Angkat dan biarkan dingin.
- Setelah dingin, blender sambal hingga halus. Tambahkan minyak goreng sedikit demi sedikit hingga sambal tercampur rata.
- Sambal bajak siap disajikan.
Kelebihan dan Kekurangan Membuat Sambal Bajak
Setiap resep pasti memiliki kelebihan dan kekurangan, begitu juga dengan sambal bajak. Berikut adalah beberapa kelebihan dan kekurangan dalam membuat sambal bajak:
| Kelebihan | Kekurangan |
|---|---|
| Memiliki rasa yang pedas, gurih, dan unik | Membutuhkan waktu yang cukup lama untuk mengiris bahan-bahan |
| Bahan-bahan yang digunakan mudah ditemukan di pasaran | Membutuhkan kemampuan memasak yang cukup |
| Cocok untuk dipadukan dengan berbagai jenis makanan | Cocok untuk mereka yang tidak suka makanan pedas |
Kesimpulan
Itulah cara membuat sambal bajak yang mudah dan praktis. Selain nikmat untuk disajikan bersama makanan, membuat sambal bajak juga bisa menjadi aktivitas yang menyenangkan di dapur. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan tambahkan rasa yang unik dan pedas pada hidanganmu. Selamat mencoba!
FAQ
1. Apakah sambal bajak selalu pedas?
Tidak selalu, kamu bisa mengatur jumlah cabai yang digunakan sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
2. Apakah sambal bajak harus menggunakan terasi?
Ya, terasi merupakan bahan utama dalam pembuatan sambal bajak yang memberikan rasa gurih khas pada sambal.
3. Bolehkah mengganti cabai dengan bahan lain?
Tentu saja, kamu bisa mengganti cabai dengan bahan lain seperti tomat hijau, tomat merah, atau buah naga untuk mendapatkan rasa yang berbeda.
4. Apakah sambal bajak bisa disimpan lama?
Sambal bajak bisa disimpan di dalam kulkas selama beberapa minggu jika disimpan di dalam wadah yang tertutup rapat.