Hallo teman-teman semua! Ketoprak adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat terkenal dan banyak disukai. Makanan ini terdiri dari bihun, tahu, telur, kentang goreng, dan daging suwir yang disajikan dengan bumbu kacang yang lezat. Meskipun terdengar rumit, sebenarnya membuat ketoprak cukup mudah dan simpel. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum membuat ketoprak, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 150 gram bihun
- 3 buah tahu putih
- 3 butir telur ayam
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 200 gram daging sapi/sukses, rebus dan suwir-suwir
- 1 ikat taoge, seduh dengan air panas
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah keriting
- 100 gram kacang tanah, kukus dan haluskan
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- Air secukupnya
Cara Membuat Ketoprak
1. Siapkan Bahan-Bahan
Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan dan cuci bersih. Potong-potong tahu, kentang, dan telur menjadi ukuran kecil. Tiriskan taoge yang sudah diseduh dengan air panas sebelumnya. Siapkan juga daging suwir yang sudah direbus sebelumnya.
2. Haluskan Bahan-Bahan
Haluskan bawang putih, cabai merah keriting, dan kacang tanah yang sudah dikukus. Jangan lupa tambahkan garam, gula pasir, dan sedikit air. Haluskan semua bahan tersebut sampai halus dan tercampur rata.
3. Goreng Bahan-Bahan
Goreng tahu, kentang, dan telur yang sudah dipotong-potong. Goreng juga bihun dan taoge yang sudah diseduh dengan air panas. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
4. Tumis Bumbu Halus
Panaskan minyak goreng di wajan dan tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan. Tumis hingga aroma harum tercium dan bumbu matang. Setelah itu, tambahkan kecap manis dan sedikit air. Aduk rata dan biarkan bumbu mendidih.
5. Campur Semua Bahan
Setelah bumbu matang, campurkan semua bahan yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga semua bahan tercampur rata dengan bumbu.
6. Sajikan
Ketoprak siap disajikan. Letakkan ketoprak pada piring dan tambahkan bawang goreng di atasnya. Ketoprak siap dinikmati!
Kelebihan dan Kekurangan Membuat Ketoprak
Kelebihan
Membuat ketoprak mudah dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Bahan-bahan yang digunakan juga mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Selain itu, ketoprak sangat cocok untuk menu sarapan, makan siang, atau makan malam karena mudah dicerna dan memberikan energi yang cukup untuk tubuh.
Kekurangan
Meskipun mudah dibuat, tetapi ketoprak mengandung banyak bahan yang digoreng sehingga kadar lemaknya cukup tinggi. Oleh karena itu, konsumsi ketoprak sebaiknya dijaga agar tidak berlebihan.
FAQ
1. Apakah Ketoprak Termasuk Makanan Sehat?
Ya, ketoprak termasuk makanan sehat karena mengandung banyak serat dari taoge dan protein dari tahu, telur, dan daging suwir. Namun, karena banyak digoreng, sebaiknya konsumsi ketoprak dijaga agar tidak berlebihan.
2. Apakah Ketoprak Bisa Dibuat Tanpa Daging?
Tentu saja bisa. Ketoprak bisa dibuat tanpa daging dan tetap lezat. Gantilah daging suwir dengan jamur atau tempe goreng.
3. Bagaimana Cara Menghindari Keriput pada Bihun?
Untuk menghindari keriput pada bihun, sebaiknya jangan direndam terlalu lama pada air panas. Cukup rendam selama 5-10 menit atau sesuai dengan petunjuk pada kemasan bihun.
4. Apa Saja Bahan-Bahan yang Dapat Ditambahkan ke dalam Ketoprak?
Bahan-bahan yang dapat ditambahkan ke dalam ketoprak antara lain tauge pendek, kacang kedelai, tahu sumedang, dan mie kuning.
Kesimpulan
Membuat ketoprak ternyata cukup mudah dan simpel jika sudah menyiapkan bahan-bahannya dengan baik. Ketoprak adalah makanan yang lezat dan sangat cocok untuk menu sarapan, makan siang, atau makan malam. Meskipun mengandung banyak bahan yang digoreng, sebaiknya konsumsi ketoprak tetap dijaga agar tidak berlebihan. Selamat mencoba membuat ketoprak di rumah!