Haloo teman-teman semua! Kali ini admin akan berbagi resep kue gabus yang empuk dan lezat. Kue gabus merupakan salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang terbuat dari campuran tepung ketan dan gula, serta dimasak dengan cara dipanggang. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan renyah di luar, namun lembut dan empuk di dalam. Yummy banget kan? Yuk, simak langkah-langkahnya di bawah ini.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 250 gram tepung ketan
- 125 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 2 butir telur
- 100 ml air matang
- 1 sendok teh baking powder
- 50 ml santan kental
Cara Membuat
1. Campurkan Bahan-Bahan
Pertama-tama, campurkan tepung ketan, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata dan sisihkan.
2. Kocok Telur
Kocok 2 butir telur hingga berbusa dan masukkan ke dalam campuran tepung ketan tadi. Aduk rata.
3. Tambahkan Air dan Santan
Tuangkan air sedikit-sedikit ke dalam adonan sambil diaduk perlahan. Kemudian, tambahkan santan kental sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan kental.
4. Tambahkan Baking Powder
Tambahkan baking powder ke dalam adonan, aduk rata hingga tercampur sempurna.
5. Panggang Kue
Siapkan loyang yang telah dioles sedikit mentega. Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30-40 menit atau hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
Kelebihan dan Kekurangan
Kue gabus memiliki beberapa kelebihan dan kekurangan yang perlu diperhatikan.
Kelebihan:
- Rasa kue yang enak dan lezat
- Sangat cocok sebagai camilan di kala senggang
- Sederhana dan mudah dibuat
Kekurangan:
- Tekstur kue yang mudah lembek jika disimpan terlalu lama
- Mudah keras jika tidak disimpan dengan benar
- Memiliki kandungan gula yang cukup tinggi
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah kue gabus bisa disimpan di dalam kulkas?
Ya, kue gabus bisa disimpan di dalam kulkas selama beberapa hari. Namun, pastikan kue telah dikemas dengan rapat ke dalam wadah kedap udara atau plastik agar tidak mudah lembek atau keras.
2. Bisakah kue gabus dibuat tanpa baking powder?
Bisa, namun kue gabus akan lebih padat dan tidak seempuk jika dibuat tanpa baking powder.
3. Bagaimana cara membuat kue gabus yang bervariasi rasa?
Anda bisa menambahkan bahan lain seperti cokelat bubuk, keju parut, atau pandan paste ke dalam adonan kue gabus untuk memberikan varian rasa yang berbeda.
4. Apa yang menyebabkan kue gabus mudah lembek atau keras?
Kue gabus mudah lembek jika disimpan terlalu lama atau tidak dikemas dengan benar. Sedangkan, kue gabus mudah keras jika tidak disimpan dalam wadah kedap udara atau plastik.
Kesimpulan
Nah, itulah tadi resep cara membuat kue gabus yang empuk dan lezat. Selain mudah dibuat, kue gabus juga sangat enak dan cocok disajikan sebagai camilan di kala senggang. Namun, pastikan untuk menyimpan kue dengan benar agar tidak mudah lembek atau keras. Selamat mencoba dan semoga berhasil!