Hallo teman-teman semua! Siapa di sini yang suka makan nasi padang? Tentu saja hampir semua orang suka dengan menu yang satu ini. Salah satu hal yang membuat nasi padang menjadi enak adalah saus padang. Saus padang memiliki cita rasa yang khas, pedas dan nikmat. Jika Anda ingin membuat saus padang yang enak, simak artikel berikut ini.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai membuat saus padang, pastikan Anda menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 15 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja dan iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 300 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat Saus Padang
Berikut adalah cara membuat saus padang yang enak dan pedas:
Langkah 1: Tumis Bumbu Halus
Pertama-tama, haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Setelah itu, panaskan minyak goreng di dalam wajan dan tumis bumbu halus sampai harum.
Langkah 2: Tambahkan Serai dan Daun Salam
Selanjutnya, masukkan serai dan daun salam ke dalam wajan. Tumis sampai bumbu halus tercampur rata dengan serai dan daun salam.
Langkah 3: Tambahkan Air
Tuangkan air ke dalam wajan dan aduk rata. Masukkan gula pasir, garam, dan kaldu ayam bubuk ke dalam wajan. Aduk rata kembali dan biarkan mendidih.
Langkah 4: Masak Hingga Saus Padang Matang
Setelah mendidih, masak saus padang dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap. Aduk sesekali agar saus padang tidak gosong.
Kelebihan dan Kekurangan Saus Padang
Saus padang memang memiliki rasa yang sangat enak dan pedas. Namun, tidak ada makanan yang sempurna. Berikut adalah kelebihan dan kekurangan dari saus padang:
Kelebihan
- Memiliki rasa yang khas dan nikmat
- Memberikan sensasi pedas yang menyegarkan
- Cocok dikombinasikan dengan berbagai macam lauk
Kekurangan
- Terlalu banyak mengonsumsi saus padang dapat menyebabkan sakit maag
- Mengandung bahan pengawet dan pewarna buatan
FAQ: Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
1. Bagaimana cara menyimpan saus padang yang sudah dibuat?
Admin sangat menyarankan untuk menyimpan saus padang di dalam wadah kaca atau plastik dengan tutup rapat. Simpan di dalam kulkas dan saus padang akan tahan hingga 2 minggu.
2. Apakah bisa menggunakan cabai hijau?
Tentu saja bisa. Namun, cabai merah memberikan warna yang lebih merah dan menarik untuk saus padang.
3. Bisakah saus padang dibuat tanpa serai dan daun salam?
Bisa. Namun, serai dan daun salam memberikan aroma dan rasa yang khas untuk saus padang.
4. Apakah saus padang sangat pedas?
Saus padang memang terkenal dengan sensasi pedasnya. Namun, Anda dapat mengurangi jumlah cabai rawit untuk membuat saus padang yang lebih tidak pedas.
Kesimpulan
Jadi, itulah cara mudah membuat saus padang yang enak dan pedas. Pastikan Anda menyiapkan semua bahan dengan benar dan mengikuti langkah-langkah di atas. Saus padang ini cocok dikombinasikan dengan berbagai macam lauk seperti ayam goreng, ikan bakar, dan masih banyak lagi. Selamat mencoba!