Hallo teman-teman semua, kali ini admin ingin berbagi informasi mengenai cara membuat ayam serundeng yang lezat dan enak. Ayam serundeng adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari ayam yang diolah dengan rempah-rempah dan kelapa parut yang sudah dijemur terlebih dahulu. Berikut adalah cara membuat ayam serundeng yang bisa kalian coba di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 ekor ayam, potong kecil-kecil
- 400 gram kelapa parut kasar, sangrai hingga kecokelatan
- 5 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 sdm garam
- 2 sdm gula merah, serut
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat Ayam Serundeng:
1. Tumis Bumbu Halus
Pertama-tama, panaskan minyak goreng di wajan. Masukkan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, kunyit, dan cabai merah), daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk purut. Tumis hingga harum.
2. Masukkan Ayam
Setelah bumbu halus sudah harum, masukkan ayam. Aduk hingga ayam berubah warna. Tambahkan sedikit air agar ayam tidak terlalu kering.
3. Tambahkan Gula dan Garam
Tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata dan biarkan ayam matang hingga empuk dan meresap bumbu.
4. Masukkan Kelapa Sangrai
Setelah ayam matang, masukkan kelapa sangrai dan aduk rata. Masak hingga kelapa meresap bumbu dan terlihat kering. Jangan lupa untuk terus mengaduk agar kelapa tidak gosong.
5. Sajikan Ayam Serundeng
Ayam serundeng siap disajikan. Taburkan bawang goreng atau daun ketumbar di atasnya untuk tambahan rasa dan aroma yang lebih segar.
Kelebihan dan Kekurangan Ayam Serundeng:
Kelebihan:
- Enak dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga
- Mudah dibuat dan bahan-bahannya mudah ditemukan
- Cocok untuk disajikan dalam acara keluarga atau acara khusus lainnya
Kekurangan:
- Menggunakan kelapa yang memakan waktu untuk dipersiapkan
- Bisa membuat kotor dan berantakan di dapur
FAQ:
1. Apakah kelapa yang digunakan harus kasar?
Ya, kelapa yang digunakan harus kasar agar kelapa lebih gampang meresap bumbu dan juga lebih gampang diolah.
2. Apakah ayam yang digunakan harus ayam kampung?
Tidak perlu menggunakan ayam kampung, namun ayam kampung akan menghasilkan rasa yang lebih gurih dan empuk.
3. Apakah kelapa harus dijemur terlebih dahulu?
Ya, kelapa harus dijemur terlebih dahulu agar kelapa lebih kering dan bisa tahan lebih lama.
4. Berapa lama kelapa harus dijemur?
Kelapa harus dijemur selama kurang lebih dua hari agar kelapa benar-benar kering.
Kesimpulan:
Membuat ayam serundeng tidak sulit dan bisa dilakukan di rumah dengan mudah. Dengan beberapa bahan dan langkah-langkah sederhana, kamu bisa menyajikan hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan enak untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!